以往每年过年，吃的都是大鱼大肉，年年吃其实也会腻，正因为年年吃也不会怎么难忘。过年时餐桌上少素菜，这个时候特别渴望来盘爽口鲜嫩的小凉菜。以前家里过年准备的都是莴笋啊和金针菇啊，云丝之类的。今年回婆婆家过年做的是《凉拌青菜头》，就是这道菜是今年我过年最难忘的一道菜青菜头还叫羊角菜，学名芥菜，跟大头菜、雪里蕻、背儿菜是一个家族的。口感脆嫩鲜爽，略有涩味，凉拌之时一定要加辣椒和醋，入口更酸爽，不但去涩提味更能开胃解油腻。朋友们真的很好吃很难忘，在家动手做一道吧，很简单哦
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